CONTROL CALIDAD MICROBIOLOGICO

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Básicas

Ministerio De Salud, Sin nombre; Instituto de Salud Pública de Chile, Sin nombre, 1998. Manual de técnicas microbiológicas para alimentos y aguas . Santiago : Ministerio de Salud.

Fao, Sin nombre, 1998. Manuales para el control de calidad de los alimentos.. Roma: FAO.

USP 30-NF 25, Sin nombre, 2007. The official compendia of Standards. US Pharmacopeia. The Standard of Quality. Editorial.

Complementarias

FDA, Sin nombre, 2020. Bacterial Analysis Manual(BAM). Editorial.

Martin, C. Easter, 2003. Rapid microbiological methods in the pharmaceutical industry. Boca Raton: Interpharm.

Pinto Rodríguez, Jorge, 2013. Yogures, leches fermentadas y pastas untables: elaboración de leches de consumo y productos lácteos (UF1284). Málaga: IC Editorial.